Fartyg Helikopter Arrangemang Priser Kontakt Hem
 

Meny:

» CANAPÉER
» MENY ZACCO BOSS II
» TEMABUFFÉR
» DRYCK

  Meny på PDF

 

 

BUFFÉER

 

Buffé Möja

Ristad och lättrökt rådjursfilé med äppeldragonsallad smaksatt med grapefrukt

Sesamstekta kycklingspett

Örtmarinerade lambracks

Rökt laxtartar med forellrom på kronärtskocksbotten

Serranoskinka och getostfylld auberginerullad smaksatt med timjan

Haricôtsvertsallad med rostade pinjenötter och ruccola

Kronärtskockspuré med örtbakad havskräftstjärt, serveras i sked

Rullad på vildsvinsbresaola fylld med Karl Johansvamp, parmesan samt örter

Potatissallad med kapris, rödlök och olivolja

Nybakat bröd, Solmarka delikatess knäckebröd samt färskost

Färsk bönsallad i vinegrette

 

Dessert:

Vit chokladmousse med jordgubbe och aceto balsamicosås serveras i glas


Pris 375:-/ person 

 

Buffé Dalarö

Parmalindad grön färsk sparris med vinaigrette

Ristad souvas (rökt reninnanlår)

Potatissallad med kapris, rödlök och olivolja

Kronärtskocksbotten med tapenade

Saltbakad potatis fylld med gubbröra

Sallad på gula och röda tomater med buffelmozzarella och basilika

Pastasallad med timjanmarinerade grönsaker

Rökt lax med äppelkapris

Örtöverbakad lambracks

Nybakat bröd, Solmarka delikatess knäckebröd samt färskost

 

Pris 285:-/ person

 

Buffé Ljusterö

Laxrulle fylld med spenat och salvia

Limegravad lax med orientalisk senapsås

Fänkålsgratinerad havskräftstjärt

Små gambas med vitlök och koriander

Rosastekta lambracks med timjan

Potatispuré smaksatt med citron och vitlök

Linsremoulade på örtmarinerad babyskocka

Ruccolasallad med plommontomat och rostade pinjenötter

Kräfttimbal med Kalixlöjrom

Tomat och mozzarellasallad

Nybakat bröd, Solmarka delikatess knäckebröd samt färskost

 

Pris 285:-/ person

 

Buffé Nämdö

Örtgravad stömming

Inlagd sill

Löjroms ägg

Gravad lax med senapssås

Rökt lax med äppelkapris

Rökt sik med dragonmarinerat äpple, serveras på skärgårdsknäcke

Matjesill med hackat ägg och gräslök

Saltbakad potatis med gubbröra

Tomat och fetaostsallad

Kokt färskpotatis

Lagrad ost

Nybakat bröd, Solmarka delikatess knäckebröd och färskost

 

Pris 215:-/ person

 

Samtliga priser exkl. moms.

 

 

Skärgårdscharter | Tfn: 08-702 12 60 | E-post: marianne@charmcharter.se